Légumes au four
Le principe est simple : On a des légumes sous la main. On les lave, on les prépare (épluchage, brossage ou éminçage), et on empile dans un plat qui passe au four : une couche de carottes, une couche de tomates, une couche de pommes de terre, une couche de poivrons, une couche de etc.
On arrose gaillardement d’une bonne huile d’olive corsée, on assaisonne de poivre, sel, coriandre et on enfourne, en couvrant, si possible.
Une petite heure plus tard, c’est un régal de saveurs et de simplicité.
L’option poulet se marie bien avec le « Une couche, une couche, une couche »
Merci à Landry et à sa belle-maman italienne pour leur recette !