Envie de galettes aux céréales à déguster avec une salade ? Voici ma recette (sans quantités, je fais à l’œil) :
Ingrédients :
Avoine en flocons
Œufs
Oignons/échalotes
Herbes aromatiques
Préparation :
Ciseler les herbes (périlla, ciboulettes, persil, coriandre, etc. selon vos goûts).
Ajouter oignons et échalotes émincés, encore une fois selon vos goûts.
Ajouter 2-3 œufs, mélanger.
Ajouter de l’avoine jusqu’à ce que la préparation soit mouillée d’œufs.
Mettre une poêle à chauffer avec de l’huile pour frire les galettes.
Déposer des petits tas d’avoine dans la poêle avec des cuillères, tasser délicatement pour former une galette.
Laisser cuire 2-3 min de chaque côté.
C’est la cuisson qui permettra à l’avoine de « tenir ». Bon appétit !